Risotto con fuji

Dose per 4 persone

  • 280 g di riso
  • 620 g di brodo vegetale
  • 2 mele fuji
  • 20 g di sale aromatico
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 manciata di parmigiano
  • Trito di cipolla

Preparazione

Sbucciare e ridurre le mele in dadini e metterle da parte. In padella dorare la cipolla tritata con olio e sale aromatico. Versare il riso tostandolo leggermente e aggiungere lentamente  il brodo vegetale.
A 4 minuti da fine cottura aggiungere le mele in dadini. A fine cottura, mantecare e aggiungere il parmigiano.

Ricettario la mela vispa

Aperitivo lamelavispa

 La tua bevanda fresca e dissetante! In un bicchiere da vino grande, versare lo sciroppo di sambuco, il vino o lo spumante ghiacciato, la buccia di limone o lo spicchio di mela, e le foglie di menta. Mescolare delicatamente e servire subito.

Risotto con fuji

 Per una cenetta con i fiocchi! Sbucciare e ridurre le mele in dadini e metterle da parte. In padella dorare la cipolla tritata con olio e sale aromatico. Versare il riso tostandolo leggermente e aggiungere lentamente il brodo vegetale.

CONSIGLI DEL GIORNO

  • Mela. Causa della giusta cacciata del primo uomo dal Paradiso terrestre: dato che si trattava di una mela acerba, il primo uomo aveva fatto malissimo a mangiarla.
    Ambrose Bierce
  • Una mela al dì e sei felice tanto così …
    La melavispa
  • Se tu hai una mela e io ho una mela, e ce le scambiamo, tu e io abbiamo sempre una mela per uno. Ma se tu hai un’idea e io ho un’idea, e ce le scambiamo, allora ognuno di noi avrà due idee.
    Charles Franklin Brannan

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